云南红针春茶和秋茶各有特色。春茶更嫩，秋茶味道更重。春季采集的云南红百合具有嫩滑、味甜、纯度强、肥满绳、纯度高等特点，而秋季制作的云南红百合嫩度略低，味重而浓，香气更为突出。
滇红金针茶的特点
云南红茶属于发酵茶，云南红茶的制作过程从采摘到成品茶需要两个步骤：初加工和精制。云南红茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，再经过复杂的工序精制而成。
这样才能有这种独特的产品优势。
随着加工技术的不断提高，品类的不断更新，云南红茶的品种也是推陈出新，滇红金针、滇红金芽、滇红金丝都是全新的品种。
云南制茶人在大量滇红工夫茶技术的基础上，引进了梳理机及其技术，从而创造了著名的滇红金庸红茶。
云南红百合选料很有讲究。最好的云南红百合通常以一个芽和一片鲜叶为原料，下层也以一个芽和一片叶为原料。
云南红金百合外形金黄，直如针，纤细。芽尖茶色金黄明亮，干茶麦芽糖味浓郁持久，色香味俱佳。冲泡后汤色红黄，透明，清香持久，鲜醇，麦芽糖味四溢。饮用后，入口甜滑，清香醇厚，口感浓郁。
属于云南红的上品。
滇红金针的冲泡方法
首先准备一套适合冲泡云南红金百合的茶具，将碗用瓷盖好。
冲泡前，用开水加温茶具，提高器皿温度，这样可以保持红茶投入使用后的温度，充分迫使茶香。
茶具温热后，将5~8g干茶放入有盖的碗中，注入100煮沸的热水。倒水时，水要慢慢注入杯壁周围。
然后，你就可以开始做汤了。前三泡5秒左右，后几泡可以适当延长时间。
最好用过滤器滤掉茶渣，倒入茶杯中，保证茶汤红亮无杂质。
