普洱熟茶以优质晒毛茶为原料，经人工堆制发酵而成。
熟茶外观多为红褐色，茶身圆润，油润有光泽，条索肥壮，金芽外露。
香气多为陈香、荷香、焦糖香等。口感醇厚、爽滑、细腻、饱满，汤色红亮。
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普洱熟茶的特征
1.出现
茶饼是周政，油润有光泽，棕中带红，条索肥壮，金黄的嫩芽露在外面。
2.芳香
普洱熟茶的香气类型与其他茶类基本相同，不同的是“堆发酵”后的普洱熟茶香气独特，总的规律是：“以陈香为主，其他植物有特殊香气”。
生产普洱熟茶半年左右，“水分”基本消失，“陈香”突出逐渐占优势的香型。此时的香气类型因原料的差异和储存环境的变化而复杂多样，主要有枣香、人参香、水果香、桂圆香和槟榔香。
一年以上的普洱茶，香气浓郁，香气逐渐纯正。受不同储藏环境的影响，香气类型复杂，如“张香”、“桂香”、“枣香”等。
普洱熟茶的特定香气包括陈香、荷香、焦糖香、甜香、人参香、枣香、桂圆香。
3.尝
古熟茶醇香、甘甜、滑爽，内涵丰富，口腔饱满度高，胶质感明显，入口细腻感明显，甜度好，醇厚度明显，不拖沓，回味甘甜，绵软厚重。
4、汤色
第一年，古熟茶的透明度不如普通熟茶，因为发酵后，茶组织中的物质渗出，茶汤不是很透明，但一年后，汤色转变为透彻明亮；普通熟茶从头到尾变化不大，汤色深红。此外，
随着冲泡次数的增加，鲜红色很快褪色，这是反映其水薄的一个特征。
如何判断熟茶好不好
首先看干茶和叶底的完整性和活性。有高的诚信度和好的活跃度是好的，但是茶太被打破就不好了。叶底有黑色硬叶，黄绿色叶不好。
二是看汤的亮度和色度。汤色要红亮，汤色灰黑不亮。
第三是茶汤的味道。汤香、甜、滑，汤有异味、酸味就好。发酵几年内有发酵味(又称堆味)是正常的，轻发酵三年后有发酵味也是正常的。第四是喝后的口感。喝完之后口腔和喉咙都是甜润的，喝完之后口干喉燥(锁喉)。
口腔和喉咙的疼痛是不好的
用户评论
我也是个喜欢喝茶的人，一直觉得熟茶的风味很有韵味！尤其是陈年 Aged 的味道，真是难以忘怀啊。这篇文章说的确实对，熟茶那股独特香气确实让人回味无穷。
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我一直都是白茶和绿茶爱好者，现在开始尝试品尝熟茶的滋味，发现的确和生茶的感觉不一样。文章解释的很清楚，让我更容易理解熟茶的特点了。
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我觉得文章说的很到位！我是个老茶鉴，对于熟茶的研究深入了些，确实就像这篇文章里所说的那样，时间是让它慢慢散发魅力的关键。还有其他一些细节也可以分享嘛，比如不同的品种、不同年份的熟茶的特色等等。
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看了这篇文章后，我更加确定自己喜欢喝绿茶了！熟茶的味道确实不是我的菜。不过，每个人的口味不一样，也许有些人很喜欢那种烘焙过的香味吧！
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我也觉得熟茶的价格挺高的，尤其是那些百年以上的老茶的价值真是一句话都形容不出来啊。这种特殊的口感和历史的沉淀的确是相当可贵的
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文章说得好，成熟茶叶的颜色确实会有变化，我之前购买过一些红茶，颜色深棕色就比较常见了，原来这是一种特征！我还以为只是烘煮程度的不同呢
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我喜欢熟茶，尤其是乌龙茶和紅茶，特别是那种陈年的红茶味道回香持久，很舒服。不过最近买到一些包装看起来不错的熟茶，结果喝完之后感觉有点冲，可能就是因为品质不够吧？
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这篇文章说的很有道理，我一直觉得越老的茶越有故事，更能让人感受到时光的流逝和历史的力量。 其实不仅是茶叶,很多手工制品都是如此啊!
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我也是个茶爱好者，最近发现自己对熟茶越来越感兴趣了，打算多尝试一些不同的品种！这篇文章给我的第一印象很好，让我更了解了熟茶的特点
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我感觉文章写的很偏,没有全面介绍所有的熟茶种类，而且陈年程度对价格的影响也太大了。其实很多优秀的现制茶品质也非常出色
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我觉得最让人着迷的就是熟茶的香气变化历程！从最初烘焙的气息到最终淡淡的自然香味，每一段都是独一无二的体验。 这篇文章的描述让我更想去探索不同的熟茶吧！
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熟茶是我现在很喜欢的茶类！我喜欢那種浓郁醇厚的口感和回甘，特别是陈年的味道更是令人着迷！ 希望以后能学习到更多关于熟茶的知识！
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我一直觉得喝茶是一种享受，可以品尝不同种类茶的特点，感受不同的温度和香气。 这篇文章让我对熟悉一些熟茶类型，也更期待尝试一下！
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对于老茶的收藏价值我也很感兴趣， 听说有些古董级别的茶叶价格非常昂贵呢！这需要多研究下相关知识才能更好地了解它的价值吧！
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我觉得写得不错!但文章里缺少一些图片展示，这样更容易让人理解熟茶的特点。比如，不同品种熟茶的色泽变化图或者对比老茶和新茶叶区别的图片等等.
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这篇文章让我对熟茶有了全新的认识！原来有很多种不同的种类和特征，之前只是觉得它比绿茶味道更复杂而已
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