金骏眉和尹骏眉同源,同属武夷红茶,但两者也有显著差异。首先,从外形上看,金骏眉是单芽制成,而尹骏眉是一芽一叶;其次,金俊美的产量较少,所以很珍贵,而尹俊美的产量较高。
价格相对较低;最后,金俊美紧瘦,但尹俊美比金俊美粗。
金骏眉,高端红茶之一,主产于武夷山桐木关。
它的茶最早是在2005年创造的。原生态小规模野生茶的茶芽采自武夷山国家级自然保护区海拔1500-1800米的地方,采集芽尖,经过特定工艺制作而成。成品茶外观呈金黄色、黑色、黄色,滋味鲜爽。
金俊美的名气之后是尹俊美的诞生。
虽然两者都是红茶,但还是有一些区别的。
从图中我们可以知道,金俊美一般是单芽,而尹俊美是一芽一叶。
银骏眉虽然是一芽一叶,采收难度和金骏眉相差无几,但价格至少比金骏眉低一半。现在桐木关几乎没人生产茵君梅了。
至于采摘时间,由于桐木关海拔高(1000多米),气温低,每年金骏眉的第一次采摘时间基本都在清明节后,大概是4月中旬以后,所以金骏眉不存在“明日茶”的说法。
(上图为尹俊美)
先挑金俊美,再挑银俊美,所以两者的长相还是随着采摘时间的不同而有些差别的。
比如金骏眉的外观更细腻,紧而细,线条清晰,而银骏眉更粗。
另外,这几款茶虽然名字差别较大,但制作工艺基本相同,都是小规模红茶的制作方法,大致分为采摘晾晒(萎凋)揉捻发酵烘干等几道工序。传统的小规模松烟也有烟熏的过程。