信阳毛尖茶，又名河南毛峰，是河南十大名茶之一。主产于河南信阳。其茶具有“细、圆、淡、直、白、香、浓、绿汤”等独特风格。冲泡后茶汤淡绿明亮，滋味鲜爽，清幽甘甜。
香味柔和持久。
以下是信阳毛尖茶图片：
(明天之前的信阳毛尖茶3)
(信阳毛尖茶2)
(信阳毛尖茶3)
(信阳毛尖茶汤)
(信阳毛尖茶汤)
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信阳毛尖的冲泡方法
1.暖杯
准备一壶开水，在玻璃杯中倒入少量水，握住杯底旋转杯子，充分浸泡后倒出。
温杯对于新鲜的信阳毛尖茶尤为重要。暖杯不仅能起到洁具的作用，还能激发茶叶本身的嫩香和花香。
2.喷水
提起水壶，将80~85的水慢慢倒入杯中，七分满时停止，不要太满。
注：信阳毛尖茶，茶香嫩滑，醇厚浓郁，冲泡时，我们一般采用倒水法，即先倒水，再倒茶。
扔茶
将3g信阳毛尖茶用茶匙放入玻璃杯中，茶水比为1:50，即3g茶约150ml水，静置约35分钟后饮用。
抛完茶，观察信阳毛尖茶披发，如雪花落入杯中，吸水后下沉，茶汤瞬间碧绿清澈，茶香立马飞扬，真美。
信阳毛尖茶的荣誉
1915年，信阳毛尖茶在巴拿马万国博览会上与贵州茅台酒一起获得金奖。1990年，信阳毛尖茶品牌参加国家评比，获得绿茶综合品质第一名。
信阳毛尖茶被誉为“绿茶之王”。唐代时期，信阳已成为著名的“淮南茶区”，所产茶叶品质优良，列为贡品。北宋苏东坡说：“淮南茶为信阳第一。”
