在云南大热之前，滇红都是云南茶的绝对主角。
从滇红诞生的抗战时期到建国之后的很长一段时期在特殊时期，滇红都承担了出口换汇的重要工作。
了解滇红，对了解云南茶，甚至中国茶有很深的意义。
滇红的诞生：滇红是中国茶的新亮点
自1938年中茶公司派郑鹤春、冯绍裘11月到达凤庆,采凤山茶园冬茶鲜叶试制红条茶,1939年建厂生产;1939年春又派范和钧、张石城到勐海试制红条茶,1940年建厂生产;1938年云南省政府决定,由白孟愚筹建思普区茶叶试验场、1939年4月,建立南糯茶叶分场(即云南省茶科所前身)。1940年在南精山建立制茶厂,进口大型机器,生产红碎茶。
从此,滇红茶就在云南大地诞生了,但由于日寇侵华,太平洋战争爆发,刚出现的滇红生产,被迫暂时停顿。
滇红是中国茶叶的新亮点,给中国茶叶出口带来了新希望,改变了云南单一生产晒青绿茶、的局面。
1939年，冯绍裘在凤庆试制云南红茶成功，被评价为“金色黄毫，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他中小叶种红茶中前所未见”，销售到英国之后云南红茶因“形美、色艳、香高、味浓”深受英国消费者喜爱。
1940年云南中茶贸易股份公司采纳香港富华公司的建议将之前的“云红”更名为“滇红”，一直沿用至今，也被广泛的消费者所喜爱。
滇红，为什么那么红？
滇红茶汤红艳明亮，这是第一“红”；滇红在国内外红茶消费市场有大量的拥众，这是滇红第二“红”。
滇红呈“红”，主要是由于红茶加工工艺形成的品质特点，从茶叶生物化学的角度来看，主要和茶黄素、茶红素、茶褐素的含量和比例有关。
茶黄素、茶红素、茶褐素，都是茶叶多酚物质在发酵过程中产生的水溶性氧化物，也和红茶品质息息相关。
茶黄素：红茶汤色“亮”的主要成分，滋味强度和鲜爽度的重要组成部分，同时也是红茶中“金圈”的最重要物质。茶黄素含量越高，茶汤亮度越亮。
茶红素：红茶汤色“红”的主要成分，茶黄素氧化程度加深后的产物，茶红素是红茶中含量最多的多酚类氧化物。收敛性强，滋味甜醇，刺激性弱于茶黄素。
茶褐素：红茶汤色“暗”的主要成分，滋味平淡，颜色偏暗。
茶黄素、茶红素、茶褐素三者的组合比例不同，会对红茶的口感和色泽产生不同的表现，这是滇红的另一“红”。
滇红为什么能“红”遍消费市场，和滇红优秀品质是分不开的。优质滇红茶主要有外形条索紧结，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，耐冲泡的特点。优质滇红不仅香高味浓，同时还兼备很高的品饮性价比，受消费喜爱，肯定是理所当然的。
滇红是云南茶滋味的代表之一。云南拥有丰富的种质资源，也有高品质的绿茶、黄茶、白茶。
斟悟茶也想将更多的云南茶滋味发掘出来，推介给大家，让更多的人爱上云南的、红茶、白茶、黄茶，恋上云南茶滋味。
用户评论
这篇博文写的真好！我平时就很喜欢喝茶，对滇红也有了解，这篇文章提到的知识点都是很重要的，特别是品鉴和冲泡的小技巧，受益匪浅！
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滇红的品质真的很有层次感，不是所有红茶都能像滇红了这样醇厚顺滑。文章分析的很到位，让我更想去尝试不同的滇红品种了。
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说的太真实了！我也觉得很多宣传的滇红其实质量很一般的，选购的时候一定要注意看商家资质和产品介绍，避坑很重要！
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我喜欢喝奶茶，但很少喝茶，这篇文章让我对滇红有了新的认识。原来还有这么多讲究，下次去买的时候要注意了。
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博主说得很对，滇红的“香气”确实很独特，有点像土里发酵的味道，有些朋友可能不喜欢，但我反而觉得很耐人寻味。
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说实话，我看完这篇博文后心里也充满了矛盾，滇红的确很好喝，但价格真不是大众所能接受的，希望以后能有更多低价位的优质滇红出现。
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对滇红这个品种了解的不多，这篇文章让我开阔了眼界！原来它还有那么多文化底蕴和历史背景，很有意思!
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我之前买过几款所谓“品质高”的滇红，结果却完全没有达到预期，现在看来可能是商家乱吹牛皮的结果。希望大家在选购的时候理性消费。
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文章的图片拍得真好，让我仿佛能感受到那股来自滇红的香气！太想尝试了，哪家卖的上好货？推荐一下呗！
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我小时候偶尔会在茶馆里听长辈喝红茶聊天 ，那时味道很淡，有点苦涩。没想到滇红居然这么不一样啊 ！这篇文章让我对红茶重新感兴趣了！
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想买个品质不错的滇红来尝尝鲜，但市场上真的有很多商家夸大宣传，搞得我头疼!希望博主可以推荐几个靠谱的品牌店铺。
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文章内容很棒！让我对滇红从生产、品鉴到收藏等等多方面的知识有了更加深入的了解。
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其实，我觉得喝茶最重要的是享受的心情和过程，至于品牌、价格什么的都可以忽略不计。每个人都应该找到自己喜欢的茶饮吧！
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这篇博文分享了很多有用的信息，尤其是关于冲泡技巧的部分，我以后一定要学习一下!希望有机会也能品尝到传说中的原生态滇红！
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看了这个博文的标题，瞬间联想到家乡的茶 plantations !那时候我们家经常自己晒茶叶，味道很正宗！
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我对这种写得这么详细的茶测评文章还是很有兴趣的，尤其是对想了解滇红细节的人来说非常实用！
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