黄山毛峰属于绿茶。一般冲泡绿茶都很注重色、香、形、味。所以冲泡绿茶时最好用玻璃或白瓷盖碗。选择一个玻璃杯冲泡黄山毛峰，可以观看在水中慢慢舒展、游动、变形的过程。选择白瓷，
你可以观察到黄山毛峰的鲜绿色。
黄山毛峰的贮藏方法：茶叶有效贮藏的必要条件是低温、干燥、避光、少氧。一般家庭存放茶叶主要有两种方式。
1、冷库保健法。将茶叶装入复合塑料袋或密封茶叶罐中，尽可能将袋(罐)中的气体挤出，然后放入冰箱的冷冻室中，可保存一年半至两年。如果放在冰箱里，茶叶要密封多层包装，防止异味，温度保持在5以下。
饮用时，将茶叶取出，充分加温。只有当茶叶的温度接近室温时，才能拆封，以免冷的茶叶暴露在空气中，与外面湿热的空气相遇，水分会凝结在茶叶表面，导致变质。
2.密封干燥存放法：选择一个密封的容器(干净有盖的陶瓷罐或铁罐)，将块状生石灰用布袋装好放在容器底部，将茶叶分几包分层放在布袋上，盖紧容器，放在阴凉干燥处存放一年以上。
鉴别黄山毛峰的真伪和品质：鉴别黄山毛峰的真伪和品质可以通过看外形、闻香气、看汤色、尝滋味、评叶底五个步骤完成。
第一，形状：
黄山毛峰的绳细而扁，绿中略黄，色泽油亮，尖芽紧贴叶片，形似雀舌。干茶芽的芽峰要外露，芽多的为上品，芽峰隐蔽、芽少的为劣质。特级黄山毛峰冲泡后，芽叶会垂直悬浮在水中，然后慢慢下沉，芽叶嫩嫩的。
二、香气：
质量好的黄山毛峰，抓一把干茶叶贴近鼻子，闻一闻，清新爽口，或者有类似兰花、板栗的香味。
三、汤色：
茶叶冲泡3至5分钟后，将茶汤倒入另一个碗中。如果是最好的黄山毛峰，汤色清澈明亮，浅绿或黄绿色，清而不浊，香气浓郁绵长。
第四，味道：
黄山毛峰进口的时候一般会感觉清新浓郁而不苦涩，回味甘甜。
动词（verb的缩写）叶底：
黄山毛峰干茶冲泡去汤后留下的叶子黄而肥，厚而饱满，均匀开花，色泽鲜艳。
