一般来说，人们认为铁锅的文化包括历史、民俗、茶道、铸造、中日文化交流、雕塑、绘画、书法、镶嵌工艺、造型艺术、养生、博物学、科学、商业伦理、收藏、投资等诸多文化的综合集成。
一把好的老铁壶，应该具有集雕塑、绘画、书法、镶嵌工艺于一体的完美。
如果想收藏旧铁壶，一定要注意鉴别壶的外观是否完好，不能漏水。壶梁要保持直立，壶内和壶嘴最好有一层均匀的白垢。一般没有百年积淀，很难模仿出壶口的刻度。
即使新仿老铁壶的壶口上有一些白色的水垢，但是水垢的质地是很粉很软的，或者根本无法仿制，壶表面的铁质感也会很生疏，不会有润泽的包浆。一般来说，
必须是精致、美观、工艺精湛、质量好、古、名、稀、名、人造、材质好。
想挑选好的铁锅收藏？可以看看以下几点：
一个是铁锅材料。
最好是没有工业污染的生铁原料。谨防工业铁和再生铁，因为后两者做的铁锅可能有重金属超标的可能，煮出来的水对人体有害。
二是权衡。
铁锅以薄为美，以轻为重。铁锅做厚做重容易，做轻做薄难，这是基于制壶人在制作蜡模时抖蜡的手感和不可言喻的体验。
第三是内壁安全。
最好有权威的安全质保证书，证明内壁所含的二价铁(Fe)可以持续安全释放。
第四是吊梁的材质。
铁锅的吊梁最好用熟铁锻造。有人认为铁锅的托梁是铜做的。其实市面上很多铜做的搁栅其实都是直接拉管做的，远不如铁艺锻造的搁栅。这样的搁栅透气不烫手。
第五，壶嘴造型。
吴文山做了一个形象的比喻。他说壶嘴像女人的食指指甲是最美的形状，不仅让水流顺畅，即使烧开也不会溢出来。
六是观察整壶。
铁锅外观要看起来天衣无缝，没有分模线。另外，铁锅的外观讲究“拙”，所以图案的设计不能花哨，用料不能华丽。
