中国成套特种茶具自唐代建立以来,进入了一个新的发展时期。
一、唐代茶具
唐代的茶具,据说是“南青北白”。南方推广的饮茶器具是越窑青瓷茶碗,被认为“冰状”、“玉状”,还能“益茶”。这是因为唐代的茶叶以饼茶为主,熬煮后的茶汤颜色介于“红白”之间。
瓷茶具能使茶汤变绿;姚兴白瓷茶具在北方推广,其“银样”“雪样”,享有“薄如纸,色如玉,声不绝”的美誉。
姚兴白窑茶具的出现,打破了瓷器茶具一统天下的原有格局,是中国陶瓷茶具艺术发展史上的一个分水岭。
二、宋代茶具
与唐代相比,宋代的饮茶器具在种类和数量上并没有太大的变化。宋代盛行斗茶,最受推崇的斗茶器械是黑釉灯笼,可以呼应宋代斗茶所追求的“雪白汤花”。就是这么黑白分明,便于查茶色,又能出现对比之美。尽管如此,
宋代宫廷生活中仍广泛使用瓷茶具。
三、元代茶具
到了元代,茶叶加工和饮用方式有了新的变化,饼茶开始衰落,条形散茶开始兴起,散茶直接用开水冲泡饮用。青花瓷在元代很有名。所以,就饮茶器具而言,元代是从唐朝到宋朝再到明朝和清朝的过渡时期。
三、明代茶具
明代茶具是唐宋时期的一大变革,首次出现了新的泡茶器具,如储茶锡瓶、洗茶具、烧水器、饮茶器等。在此期间,
江西景德镇的白瓷茶具和青花瓷茶具、江苏宜兴的紫砂茶具都取得了很大的发展,无论是色与形、品种与风格都进入了一个极致精致的新时期。
第四,清代茶具
清代中国基本形成了六种茶,但与明代相比,清代茶具的制作技术有了突飞猛进的发展,尤其是茶杯和茶壶。清代著名的茶壶有康熙五彩竹花壶和清花松竹梅壶。在清代,紫砂茶具是由工匠制作的。当粘土坯半干时,
在壶上雕刻诗词或绘画,创造了新一代的文人壶。
五、现代茶具
现代饮茶器具不仅种类繁多,品种繁多,而且质地和造型也多种多样。按用途分,有储茶器具、泡茶器具、烧水器具和辅助器具。有金属茶具、瓷茶具、玻璃茶具、漆茶具、竹茶具等等。使用时,
注重茶具的相互配置和组合,把艺术美和制茶统一起来。