进入明朝，饮茶之风更盛，渗透到家家户户。饮茶的习俗与唐宋时期完全不同。
明朝洪武二十四年，朱元璋颁布法令，禁止碾饼茶，改为芽茶。于是，宋元时期出现的芽茶在全国范围内得到了广泛的推广。创新了饮茶习俗，将唐宋以来流行的炒点茶饮用方式改为炒泡芽茶(散茶)的新饮用方式。从那以后，
全面进入芽茶(散茶)阶段，逐步定型。
从泡茶的方法到喝茶的方式和喝茶的器具，都发生了很大的变化。
孙明达拨款《茶谱外集》云：
“茶品与《茶经》略有不同，今天的烹调方法也与蔡、陆不同。”
明代制茶时，把新采摘的茶叶老叶、老梗去掉，放在宽壶里炒，焙干制成芽茶。
明代饮茶强调茶品、水产、茶具、环境、茶客等，文化内涵丰富。
明安德宇《茶录》年：
“茶的美，取决于首选的精华，藏的方法对，泡的方法对。”
明代的饮茶方式不仅是文人所提倡的，还有保留唐宋传统遗产，将芽茶放入壶中煎煮的“炒茶”。
陈明老师仍《茶考》云：
“唯一会泡茶的是苏武。把名茶放在磁瓶里炒。考虑到高温。取几只沸腾的蟹眼为节，添上一抹淡淡的金香味。之后颜色就不好了。”
还有一种流行的“点茶”方法。
《茶考》云：
“杭定制沏茶，用上等茶叶买茶，以沸汤点茶，谓之撮宝。”
还有一种泡壶法，将芽茶抛入热壶中，注入开水，“待茶混合后，即分即饮”。
明代饮茶，据说是“十六器茶”，“七器茶具总存”。其中，茶具的三大主要装置是春竹(茶壶)、四象(茶杯和杯子)和酷解钧(茶炉)，而三大主要装置中的茶壶和茶杯(杯子)既是饮用器具又是鉴赏品，尤其受到饮茶者的重视。
品茶时，先品色。茶叶的颜色是“青为上，青花为上”。绿茶汤里装着白灯，显出它的淡雅之美，让人心旷神怡。白灯将成为饮茶的上品。
《考槃余事》《明图龙》记载：
“玄妙有茶杯，清丽雅致，厚重冷峻，洁白如玉。可以试试棕色，用的最多。蔡君毅取楼：其色黑，似不宜。”
名高办《遵生八笺》:
“茶灯是宣瑶坛中最重要的一盏，洁白莹厚，风格古朴。有玄窑印的白瓯，风格中等，第二次如玉，嘉瑶心中的小茶字很美。要试茶色，不能让青花乱。”
徐明瓷术《茶疏》:
“今日茶纯白，比小的贵，丁窑最贵，不易得。宣、成、嘉靖都是名窑，最近仿室也可以用。再用，一定要一轮一轮的挑，不要用。”
从上面可以看出，在明代，白茶是重中之重，玄窑的白茶更是重中之重。成化、嘉靖白釉茶、会青茶都可以。窑变的黑灯，景德镇的青花灯不好用。
1984年，江西景德镇珠山御品厂旧址出土永乐白釉茶杯和杯架。该茶杯为丁松窑帽碗形，杯口11.4厘米，高4.1厘米。它小巧美观，优雅大方。因为“定窑最贵，
“难取”的仿品，体现了明初上流社会的茶具文化中古人的善良和欣赏。故宫博物院藏宣德白釉灯，开敞、浅弧形、底薄、小环足、底尖凸。它们形似鸡心，俗称鸡心碗。它们制作精巧，风格精致。
嘉靖惠庆小灯是一件罕见的器具，口部卷曲，腹壁凹弧渐退，内环饱满，造型独特。
品茶壶，《茶考》注：
“我每次去山寺，都有和尚沏茶，比如吴中，在案上放两小壶瓷器。他根本不用为客人服务，可以随意啜饮。可以说他知味而雅。”
这里描述的用瓷壶炒茶向客人敬茶的活动，在明代中后期的画家唐寅《事茗图卷》、《品茶图轴》和丁《玉川煮茶图》的笔下都有生动的描述。
图集所绘瓷壶有提梁式和曲柄式。相比之下，故宫博物院的藏品中，有万历五彩花鸟纹提梁壶，高20，直径8.8，底径11.5厘米，另有隆庆青花群龙纹提梁壶，高31，直径10.7，底径15.5厘米。
此外，还有紫砂器皿。
文振衡《长物志》云：
“锅以沙为底，盖不赢香，无熟汤之味。”
《茶疏》云：
“春天最贵，造型还不错。小的是史大彬造成的，太小了就收半升水，比较适合那些塑造古法的人取茶。”
显然，从明朝中叶开始，用景德镇瓷壶和宜兴紫砂制作茶具逐渐成为一种时尚。
由于紫砂陶土古朴、油腻、质朴，制成的砂壶经久耐用，茶味香醇，适宜存放，并配以天然泥料装饰。洗擦久了是“自发暗，可从头学起。这是对这项研究的一个很好的提议。”沙壶的风格是“古朴典雅，茶具中有幽田之趣”，受到文人墨客的推崇。因此，
明清紫砂壶的艺术风格，蕴含着文人所推崇的高洁、幽静、淡雅之美。
茶壶的制作并非始于明朝。1976年，宜兴杨娇山发现宋代紫砂龙窑，并伴有六角抱壶、龙头流圆腹抱壶、吊梁壶的残迹，可视为明清紫砂壶的起源。但宋代提倡“斗茶”重黑灯，末饮茶重白釉、青花釉灯。
故而紫砂壶如昙花一现。却为明代制壶奠定了基础。
入明以后饮茶习俗的变异，促使宜兴紫砂茶具脱颖而出。当地取之不尽，用之不竭的优质砂泥，则为其与饶瓷抗衡提供了丰厚的物质条件。明中期以后制壶名家辈出，供春、时鹏、李养心、董翰、赵梁、元畅，
时大彬、李仲芳、徐友泉、陈仲美、陈用卿等等。其中以时大彬最有名。时大彬制砂壶的特点与功绩是：一方面完备了紫砂工艺，对调泥土别有心得；开创了调砂的颗粒效果；与文士交往，以合雅聚之要求，把茶壶精雅化。
传世文物中的时大彬紫砂壶为数不多。故宫博物院收藏的大彬款紫砂执壶，体大，腹圆，腹两侧置对称管状曲流与曲柄，盖钮作钱形镂空，内置一泥球，动时作响，壶身一侧竖刻行书“江上清风，山中明月”下首丁丑年大彬。
通高27.5，口径13.7，底径15.5厘米。紫泥坚硬色黑，有极细小“石榴皮”点。
南京博物院藏时大彬提梁壶，通高20.9，口径9.5厘米，圆腹下硕，腹一侧置曲流，肩两侧连起拱式提梁。此二器，皆制作工精、造型典雅，气势宏大，可见大彬早年作品之一斑。
大彬砂壶除圆腹者外，尚有方形腹、圆腹三足式和扁圆式。1968年江都丁沟镇曹氏墓出土一件六方形执壶，通高11，口径5.7，底径8.5厘米，底部有大彬楷书款。故宫博物院藏有剔红紫砂胎大彬款执壶，
壶身作四方形，置对称曲式方流与曲柄，紫砂胎外剔红，底刻大彬款。
1984年无锡甘露乡肖塘华师伊墓出土大彬款紫砂壶一件，通高11.3，口径8.4，腹径10.7厘米，直口、圆唇、球腹、曲流、圜柄、三乳足。盖面塑贴四云头纹，器表有浅黄色小颗粒微微凸起，俗称“石榴皮”，
壶柄下方阴刻“大彬”楷款。此壶体小，古朴雅致，当属大彬晚期的作品。1985年无锡河下王光熙墓出士一件直流扁圆腹执壶，底有大彬款。以上所列大彬砂壶，造型各异，但都端庄浑厚，朴素无华，
正是“凡所制壶不务妍媚，而朴雅坚致，妙不可思。”是上好的茶具。
