白瓷盖碗是唐代德宗中期，西川使崔宁的女儿在成都发明的。唐代《资暇录》卷中也有记载，但原来的白瓷盖碗没有杯架。到了清朝，
白瓷盖碗正式形成了由碗、盖、舟三部分组成的茶具，造型独特，制作精美。茶碗有大有小，盖子可以放入碗中，茶船是底部支撑。
盖碗的历史非常悠久，据说起源于唐朝。
唐代《茶托子》卷载《资暇录》条：“建中蜀香崔宁之女，熨指，取盘，抚之，倾杯，以蜡环为盘心，其杯为大家方便而定。
更彻底、更创新、甚至更复杂的是后继者。"
发展：出于兴趣，她后来把茶船换成了漆环而不是蜡环，受到人们的称赞。后来环底越来越新颖，造型多变。一种独特的茶船文化，也被称为盖湾茶文化，诞生于四川成都。
根据原料的不同，大致可以分为三类：
白瓷盖碗、汝窑盖碗、青花瓷盖碗。
白瓷最便宜，汝窑更适合土豪老板。
碗盖结构虽然简单，但对做工要求很高。因为很难把碗盖得完美贴合，手绘精美。
寓意：盖碗又称‘三才碗’、‘三才杯’，是一种上有盖、下有托盘、中间有碗的汉式茶具。盖为天，撑为地，碗为人，寓意天地和谐之意。
优点：盖碗泡茶最大的优点是适合泡任何一种茶，不像玻璃更适合泡绿茶，其他茶不太适合，而紫砂壶更适合泡乌龙茶和老茶。
提醒：用带盖的碗喝茶时，杯盖、杯身和杯架不可分开使用，否则既不礼貌也不美观。
