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如何区分普洱春茶、谷茶、雨花茶?教你7步看清

时间:2024-01-14 06:58:44 作者:敏敏 阅读:471°C

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边肖,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不炫耀,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案,我们也会尽量做到客观。

茶友“wjc”问边肖:

你能帮我看看这普洱茶吗?(见下图)这个茶我买的,700块。值得吗?

在云南西双版纳研究普洱茶的15岁的高级制茶师邓回答说:

这种茶是用标准的雨水茶发酵的,也有小树或台地茶发酵的。

有点贵这种茶一般批发价在30元左右,5年以上大概会在60元左右。150块钱一个蛋糕,要十几年才能达到。

如何区分春茶、谷茶、雨茶?

邓老师提到的话题其实是一个很大的话题,就是不同时期收获的普洱有不同的品质。业内通常将其分为:春茶、谷茶、雨茶,一般认为春茶最好,其次是谷茶、雨茶。

下面就让我们跟随邓老师来了解一下如何区分这三种茶吧。

2-4月采制春茶,以清明节后15天内采制的春茶为上品,多采一芽一叶,芽芯细白;夏茶采摘于5-7月,是西双版纳降雨量最大、降雨最集中的季节,所以又叫雨茶。如果制作得当,

茶叶品质和春茶差不多;秋茶在八月至十月采摘,称为谷花茶。

区分春茶、雨茶和谷茶可以从以下七个方面来看:

1.绒毛:通常春茶绒毛最多,其次是谷花,雨水较少。

2、颜色:春茶呈灰色、黑色、油性;古华也是灰黑的,比春茶弱。雨水一般只是黑色,油性就更少了。偶尔因加工工艺高超,雨季无雨而略显灰白,但茶叶光泽度仍较低。

3.叶梗:春茶梗短而饱满,梗指叶柄。禾花和雨水叶的茎长,凹痕明显。

4.香气:春茶的干茶香气明显浓郁,持久性高;古华虽然也有高香,但持久性弱,爆发力短。雨茶没有明显的香气,也不够持久。

5、重量:通常春茶较重,其次是谷花,雨水更差。比如,每公斤春茶2000粒,谷花2500粒,雨水3000粒。相同体积下,重量越多,质量越好。另外,树越老,绳越少,比如老班章的茶。

一公斤的重量,线越少。相对来说,树龄越大,质量越好。

6、泡数:春茶最耐冲泡,其次是谷花,雨水较少。树龄越大,茶叶品质越好,耐泡性越高。

7.口感:春茶富含内涵物质,口感和谐、甘甜甚至喉韵都更胜一筹,涩味相对不那么明显;古华在口感上接近春茶,但也有一些差异;雨茶苦中带苦,慢慢回甜,涩味在口中索然无味。

还是比较慢的。春茶是最精致的水路,其次是谷花,雨水更是雪上加霜。

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