大家好，关于秋天来了，白茶还适合用碗冲泡吗？用煮茶、蒸茶、炖茶代替怎么样很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于秋天来了，白茶还适合用碗冲泡吗？用煮茶、蒸茶、炖茶代替怎么样的知识，希望对各位有所帮助！
中秋国庆假期过后，我明显感觉到了凉爽。
翻看日历，不知不觉，原来这个周末是寒露节。
从白露到秋分再到寒露。
半个月过去，我能明显感觉到秋天在逐渐加深。
相比白露，寒露多了一个“冷”字。
难怪最近几天的福州看起来像个“冷清秋”。
寒潮南下，气温骤降。
秋已深，凉意更深。
天边弥漫着淡淡的云彩，风吹来的空气中夹杂着不知名的植物清香。
假期刚过，马上迎来降温。
许多从悲痛中恢复过来的老茶爱好者最近都在开箱，盘点自己的老茶库存。
没有其他原因。天气一冷，就到了老白茶最畅销的季节。
老白茶，甘甜绵长，茶味醇厚，是秋冬饮茶的好选择。
进入深秋后，白茶的季节性饮用方法很多。
除了常规的盖杯冲泡，最近在网上还能经常看到各种煮、蒸、炖茶的视频。
换句话说，秋冬喝白茶用哪种方式比较好？
一、白瓷盖碗冲泡。
推荐指数：泡茶最好。
无论何时何地，盖上碗，一口一口冲泡，是最经典的套路选项。
因为，用碗泡白茶好处多多。
酿野，不采茶。
无论是新茶、老茶、老茶、白毫银针、白牡丹、寿眉，还是散茶、饼茶，都可以放入有盖的碗中冲泡。
用110 ml标准容量白瓷盖碗，加入白茶5克，配黄金茶比例。冲泡出来的茶汤味道“绝世优雅”。
倒入开水后，前5-6次要尽快把汤倒出来。
几次冲洗后，根据茶香的具体表现，适当延长浸泡时间，保证茶汤在尾水浸泡后依然鲜美。
把泡好的茶汤分成小杯，细细品尝。
泡一杯茶，精品就洗了。
逐一细细品鉴，才能充分了解和体会其口感层次、汤的厚重、韵味表现、回甜持久、茶汤是否富含水分。
像这样的品鉴信息，一眼就能看出来。
此外，白瓷盖碗材质致密，表面釉色致密细腻，不会吸收茶香，干扰茶味。
将茶汤沥干后，趁机揭开盖子，趁热闻一闻。封面香味特别清亮悠扬。
碗盖是穹顶形的，可以拦截很多上升的香味。
揭开盖子闻香味的一瞬间，老白茶的药香、陈年香、宗叶香等香味直冲鼻端，幽深绵长，闻着很舒服。
相比紫砂壶，白瓷碗更加实用百搭，不用担心“一茶一壶”的复杂搭配。
家里准备好一套白瓷碗，就可以泡任何一种茶了。
相比于蒸茶和煮茶，用碗泡茶的前提更简单。
至少，不需要用加热炉。
只要把水烧开，把洗好的茶具杯加温，就可以正式开始冲泡了。
比起“一锅直接煮”，盖碗冲泡更有仪式感。
在正式泡茶待客的场合，最好泡几杯带碗盖的好茶，更能体现待客的诚意。
第二，茶叶的烹饪方法。
推荐索引：
比起用碗冲泡，煮茶最大的遗憾就是不利于细腻茶香的呈现。
类比一下看。
精巧地搭配茶叶的比例，泡茶用的水，煲汤时的功夫茶。把汤一个接一个冲泡好，仔细品尝，就像吃一顿小锅小灶做的饭。
同样的老白茶，从第一次冲泡到最后一次冲泡，都能呈现出不同的美妙滋味。
而一大壶茶类似于一大壶饭。
煮一大壶后，可以喝很久。
但煮一壶或两壶后，随着内在茶香物质的耗尽，煮后味道会完全丧失。
所以喝煮白茶后，茶味比较一致，层次感也没有那么丰富。
但是秋冬喝白茶煮茶有不可替代的优势。
毕竟泡茶喝可以解放泡茶者的双手。
等到冬天后，在天寒地冻的日子里，如果不想再伸出手泡茶，煮茶无疑是懒人喝茶的最佳选择。
并且，煮好一壶茶后，还可以放在电陶炉上保温。
实时保温，不怕“人走茶凉”。
这种随时都能喝到热茶的做法，是秋冬季饮茶的刚需。
天气越冷，热饮热茶越是暖人心。
一杯热乎乎的甘醇茶汤下去，暖身又暖心。
遇上多人在场喝茶的场合，如果只有自己一人负责招待。
既然作陪接话，顾着和客人们交谈。
又要忙着烧水、温杯、冲泡、出汤、分茶。
面对在场超过5、6人的热闹场合，比起安静细品，煮一壶热茶招待更方便实用。
不然，逐道冲泡之间，会让自己手忙脚乱，茶水还供应不及时，不如大壶煮茶或者泡茶来得实用。
从意境上看，煮茶颇为古香古色。
待在小房间内，煮上一壶茶，茶香盈然，满室生香。
或围炉夜话，或闲话家常。
晚来天欲雪，能饮一杯无？
三、蒸茶法。
推荐指数：
在很多茶友眼中，煮茶和蒸茶没有差别，是一回事。
但认真细分起来，两者拥有明显不同。
蒸与煮，是两种不同的烹饪技法。
好比蒸土豆与煮土豆，怎能混为一谈？
煮茶与蒸茶的最大区别，在于加热期间，茶与水是否发生接触。
煮茶喝，茶叶直接放在水里加热，滋味浸出速度更快。
由于市面上的煮茶工具，五花八门，形状不一。
有时是大壶直接煮开，中间没有带隔渣滤筒。
有时是带有过滤筒，将茶叶放入其中煮开，但顺着孔洞缝隙，茶叶也能接触到热水，茶味释放速度同样很踊跃。
伴随着不断加热的进程，如果是连茶带汤一起加热，等到一起煮沸后，过不了一、两分钟就能煮好一大壶茶。
而蒸茶喝，需要借助特殊装置。
茶友们仔细观察下蒸茶壶，它的内胆构造有些类似“漏斗”。
上方是茶叶承载平台；中间是热蒸汽的通道；底部连接热水。
和煮茶比，蒸茶耗时更长。
需要将壶内的水先烧沸，等到剧烈滚沸，大量冒出热蒸汽后。
裹挟着大量水分子的热蒸汽，缓缓渗透上方的干茶，再冷凝下落。
循环往复期间，直到将大量茶味物质从干茶内带出，才能蒸出一壶有滋味的茶。
从简单省事角度看，为了方便实用，选煮茶更好。
但如果有闲情雅致，也为了避免将茶味煮浓，蒸茶相对也有可取之处。
四、焖茶法。
推荐指数：大部分时间不做推荐。
现在的茶圈，焖茶与闷茶早已混用。
当然，也有的茶客会稍做区分。
盖碗冲泡、紫砂壶泡茶时，多闷一会再倒出茶汤的操作，称“闷泡”。
而用焖茶壶、保温壶、保温杯等保温工具泡茶时，一概用“焖茶”区分。
本篇定义的焖茶，特指后者。
这些年在不少间的带动下，用焖茶壶泡老白茶的做法很火。
甚至，将早年间流行过一阵子的懒人版焖烧粥，换了套说辞，放在茶叶上继续用。
称焖茶壶是秋冬季喝茶神器，不用电、不用火，也能煮出一大壶茶。
但大家要界定清楚，焖茶与煮茶有本质区别。
前者只是保温，而后者有外来加热来源。
用电陶炉、炭炉持续加热煮沸后，便倒出饮用，现喝现煮，不需闷上好几个钟。
另外，现在不少外观时尚的焖茶壶，论本质，它们和过去的老式暖水瓶没有差别。
换汤不换药，除了外形稍显精致外，泡茶本质没有改变。
从日常喝茶建议看，居家生活，但凡手边有条件，都不建议用焖茶壶泡茶。
与此同理，保温杯、保温壶也是一样。
除非是到了户外，去爬山、去郊游、去散步时，手边没有泡茶条件，又想随时喝上热茶时，将就着用保温杯泡茶。
不然平时在家喝茶，有条件的话用盖碗、茶壶冲泡，或者直接现煮一大壶新鲜热茶比起用保温壶闷上半天来得好。
毕竟，在高温密闭的极端环境，容易将茶汤闷苦、闷浓就算了。
如果按部分间的推荐做法，焖一壶喝一整天，从早喝到晚，并不是健康喝茶之选。
当一壶茶放了超过5、6个小时后，哪怕茶汤温度依旧还是热的。
但茶味早已不新鲜，多饮无益。
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