大家好，今天给各位分享2012年买的白茶，现在过时了吗？我还能喝酒吗的一些知识，其中也会对2012年买的白茶，现在过时了吗？我还能喝酒吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
昨天，普普的盐脱销了。
还有虾油，也显示售罄状态。
那是福建的特色调料。我给外地的茶友解释一下，是用腌制小鱼小虾发酵的。
对于虾油，福州人是真的爱吃，恨不得一日三餐都吃。
但是出了福建，在饭店开虾油，估计会被人用瓶子赶走。
那种味道真的是“在顶上”，而且是那种持续绕梁三天的味道。
三年前，我们抢了板蓝根，抢了面膜酒，抢了水银体温计.
李麻花大吃一惊，说：“胡建人居然抢盐？我们这里的资源，就算炒菜不放菜只放盐，也吃不完。”
吃盐焦虑完全没有必要。
我怕你听了别人的话，会习惯性的跟风，盲目囤积。
在看别人抢盐的时候，一个茶友过来留言。
他问：“2012年生产的白茶现在过时了吗？还能喝吗？”
这个问题一下子把村姑陈拉回了现实。
目前最重要的是教大家如何买到好茶，多喝好茶。
其实，陈这个村姑，做数学题跟学生时代做数学题没什么区别。
它足够严谨，考虑到了所有的可能性，是一个完美的答案。
距离2012年的白茶，已经过去了11年。
在老白茶的行列中，是非常难得的稀有品种。
市场上，两三年的陈年白茶，或者四五年的陈年老白茶(年份没错)，还是有现货的。
至少我们家有，很多老茶客都买过。
喝了真正的老白茶，才真正知道为什么说“白茶越老越香”，终于喝到了传说中的药香、陈年香、枣香。
白茶的品质不取决于年代。
只要产地好，工艺好，储存好，只需要两三年就能陈酿出令人惊喜的风味。
而年份高一点的白茶，10年以上的，不能保证真伪。
按照“一年茶，三年药，七年宝”的说法，七年以上的白茶可以算是传家宝了。
这样一来，如果能有十几年的白茶，岂不是一件可以孝敬祖先的事情？
开玩笑的。
但是，10年以上的老白茶无价是事实。
要知道，白茶之所以不同于其他茶类，不仅仅是工艺简单，风格原始，更重要的是它长期保存，物质不断转化的特点。
因为白茶不是固定化的，茶细胞中的多酚氧化酶仍然保留活性，会促进所含物质的转化。
反之，加了酶固定化酶的茶叶受到抑制，茶多酚不再分解转化，不需要保存，可以及时饮用。
所以白茶的保质期很长，在适当的储存条件下甚至可以超过15年。
但即便如此，也不代表市面上所有叫“十年白茶”的产品都是真的。
回到茶友的问题。
假设这块2012年生产的白茶是当年爱茶人士自己保存的。
那么，我们就可以排除一个非常困难的情况：——做老茶。
理论上，要得到一块老白茶，关键在于判断是否有陈年嫌疑。
而亲自存放的老白茶，看着它一天天老去，从新茶到老茶。
时间在中间飞逝，你永远不会说谎。
但即使是自己保存，也可以排除陈旧的嫌疑，然后还要判断是否变质。
在漫长的11年里，如果储存条件不到位，比如没有妥善密封，或者储存环境过于潮湿，光照强烈，温度过高，有很多异味.
各种细节都会导致白茶跑气，受潮，甚至变质发霉。
所以，想知道放在家里很久的白茶还能不能喝，不能只看年份。
最好是手干干净净的时候拿出来接触干茶。
初步判断，茶叶干度，够脆，或者韧性。
如果茶叶茎叶轻轻一碰就断了，通常说明白茶的干燥度是达标的。
特别是白茶常年处于干燥环境，纤维老化，会更加脆弱。
另一方面，如果叶子和茶梗韧性十足，需要稍微用力才能折断，情况就不好了，有受潮的可能。
接下来还得进一步酝酿一下才知道。
好的老白茶，除了干茶，都是香的。用开水冲泡后，香气物质被充分激发，能闻到浓郁的茶香。
药香、枣香、陈年香、米香、花香、宗叶香层次丰富，让人陶醉。
汤水醇厚，富有浆感，丰富饱满，入口后像是果冻一般，沉甸甸的，内容物多且厚。
而不该出现的味道，包括但不限于巧克力味、酸味、烟味、海鲜味、苔藓味、杏仁味、臭脚丫味、霉味……
但凡出现上述描述的一种味道，很可惜，就表示白茶被存坏了。
汤水喝起来稀薄，寡淡，如同白开水一样轻薄。
变质严重的老白茶，还会酸到舌根，咽下后有明显的锁喉感。
当你确认白茶已经变质，就不要犹豫了，趁早扔掉，避免让劣质茶伤害自己。
假设，这款老白茶是茶友直接买的，或者别人送的。
那就要警惕，是否为做旧茶了。
按照做旧老白茶界的惯例来看，手法主要有渥堆、暴晒、高温烤干、拼配。
其中最常见的，就是渥堆做旧。
因为简单，省事，省力。
茶青采下来以后，不需要派人手及时去薄摊薄晾，只要厚厚地堆在地上，在高温高湿的条件下，茶青就会过度发酵，茶红素和茶褐素不断生成。
故而，我们看到的做旧茶，一般是咖啡色、红褐色或者黑褐色。
可白茶一旦渥堆，养分就会被大量破坏。
不仅茶多酚和咖啡碱严重损耗，其他像茶氨酸、维生素、多糖、黄酮类物质等，都在逐渐消失。
这样的做旧茶，不管有没有过期，都没有品饮的必要了。
想要规避做旧茶，方法也很简单，一就是自己存茶，二就是不要相信天上会掉馅饼，低价能买到年份真实的老白茶。
生产做旧茶的人，之所以能赚得盆满钵满，让劣质茶泛滥成灾，就是摸清了人性的弱点——贪心。
若是不贪心，尊重事实，那世界上99%的诈骗案，都不会发生。
孤注一掷，注定没有好结果。
最近，适合多喝些好白茶。
尤其是高山的白茶，茶氨酸丰富，给身体补充必要的能量。
当然，我可没说白茶有什么强大的作用，能够抵抗辐射。
功效什么的，只有长期喝，才知道结果。
不过，关乎全人类的大事，并非一介村姑能干预的。
人类的前途值得担心，但是轮不到你我担心。
这种事情就像天要下雨，娘要嫁人，是你我能左右的么？
从历史上看，特别是近代以后，人类始终都走在风口浪尖上。
今天所处的这个世界，充满了各种各样的威胁。
倒不如放平心态，好好享受人生，享受喝好茶的美妙。
至于什么做旧茶、变质茶，就不要再喝了，伤心又伤身！
2012年买的白茶，现在过时了吗？我还能喝酒吗和2012年买的白茶，现在过时了吗？我还能喝酒吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
