大家好,今天给各位分享2012年买的白茶,现在过时了吗?我还能喝酒吗的一些知识,其中也会对2012年买的白茶,现在过时了吗?我还能喝酒吗进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
昨天,普普的盐脱销了。
还有虾油,也显示售罄状态。
那是福建的特色调料。我给外地的茶友解释一下,是用腌制小鱼小虾发酵的。
对于虾油,福州人是真的爱吃,恨不得一日三餐都吃。
但是出了福建,在饭店开虾油,估计会被人用瓶子赶走。
那种味道真的是“在顶上”,而且是那种持续绕梁三天的味道。
三年前,我们抢了板蓝根,抢了面膜酒,抢了水银体温计.
李麻花大吃一惊,说:“胡建人居然抢盐?我们这里的资源,就算炒菜不放菜只放盐,也吃不完。”
吃盐焦虑完全没有必要。
我怕你听了别人的话,会习惯性的跟风,盲目囤积。
在看别人抢盐的时候,一个茶友过来留言。
他问:“2012年生产的白茶现在过时了吗?还能喝吗?”
这个问题一下子把村姑陈拉回了现实。
目前最重要的是教大家如何买到好茶,多喝好茶。
其实,陈这个村姑,做数学题跟学生时代做数学题没什么区别。
它足够严谨,考虑到了所有的可能性,是一个完美的答案。
距离2012年的白茶,已经过去了11年。
在老白茶的行列中,是非常难得的稀有品种。
市场上,两三年的陈年白茶,或者四五年的陈年老白茶(年份没错),还是有现货的。
至少我们家有,很多老茶客都买过。
喝了真正的老白茶,才真正知道为什么说“白茶越老越香”,终于喝到了传说中的药香、陈年香、枣香。
白茶的品质不取决于年代。
只要产地好,工艺好,储存好,只需要两三年就能陈酿出令人惊喜的风味。
而年份高一点的白茶,10年以上的,不能保证真伪。
按照“一年茶,三年药,七年宝”的说法,七年以上的白茶可以算是传家宝了。
这样一来,如果能有十几年的白茶,岂不是一件可以孝敬祖先的事情?
开玩笑的。
但是,10年以上的老白茶无价是事实。
要知道,白茶之所以不同于其他茶类,不仅仅是工艺简单,风格原始,更重要的是它长期保存,物质不断转化的特点。
因为白茶不是固定化的,茶细胞中的多酚氧化酶仍然保留活性,会促进所含物质的转化。
反之,加了酶固定化酶的茶叶受到抑制,茶多酚不再分解转化,不需要保存,可以及时饮用。
所以白茶的保质期很长,在适当的储存条件下甚至可以超过15年。
但即便如此,也不代表市面上所有叫“十年白茶”的产品都是真的。
回到茶友的问题。
假设这块2012年生产的白茶是当年爱茶人士自己保存的。
那么,我们就可以排除一个非常困难的情况:——做老茶。
理论上,要得到一块老白茶,关键在于判断是否有陈年嫌疑。
而亲自存放的老白茶,看着它一天天老去,从新茶到老茶。
时间在中间飞逝,你永远不会说谎。
但即使是自己保存,也可以排除陈旧的嫌疑,然后还要判断是否变质。
在漫长的11年里,如果储存条件不到位,比如没有妥善密封,或者储存环境过于潮湿,光照强烈,温度过高,有很多异味.
各种细节都会导致白茶跑气,受潮,甚至变质发霉。
所以,想知道放在家里很久的白茶还能不能喝,不能只看年份。
最好是手干干净净的时候拿出来接触干茶。
初步判断,茶叶干度,够脆,或者韧性。
如果茶叶茎叶轻轻一碰就断了,通常说明白茶的干燥度是达标的。
特别是白茶常年处于干燥环境,纤维老化,会更加脆弱。
另一方面,如果叶子和茶梗韧性十足,需要稍微用力才能折断,情况就不好了,有受潮的可能。
接下来还得进一步酝酿一下才知道。
好的老白茶,除了干茶,都是香的。用开水冲泡后,香气物质被充分激发,能闻到浓郁的茶香。
药香、枣香、陈年香、米香、花香、宗叶香层次丰富,让人陶醉。
汤水醇厚,富有浆感,丰富饱满,入口后像是果冻一般,沉甸甸的,内容物多且厚。
而不该出现的味道,包括但不限于巧克力味、酸味、烟味、海鲜味、苔藓味、杏仁味、臭脚丫味、霉味……
但凡出现上述描述的一种味道,很可惜,就表示白茶被存坏了。
汤水喝起来稀薄,寡淡,如同白开水一样轻薄。
变质严重的老白茶,还会酸到舌根,咽下后有明显的锁喉感。
当你确认白茶已经变质,就不要犹豫了,趁早扔掉,避免让劣质茶伤害自己。
假设,这款老白茶是茶友直接买的,或者别人送的。
那就要警惕,是否为做旧茶了。
按照做旧老白茶界的惯例来看,手法主要有渥堆、暴晒、高温烤干、拼配。
其中最常见的,就是渥堆做旧。
因为简单,省事,省力。
茶青采下来以后,不需要派人手及时去薄摊薄晾,只要厚厚地堆在地上,在高温高湿的条件下,茶青就会过度发酵,茶红素和茶褐素不断生成。
故而,我们看到的做旧茶,一般是咖啡色、红褐色或者黑褐色。
可白茶一旦渥堆,养分就会被大量破坏。
不仅茶多酚和咖啡碱严重损耗,其他像茶氨酸、维生素、多糖、黄酮类物质等,都在逐渐消失。
这样的做旧茶,不管有没有过期,都没有品饮的必要了。
想要规避做旧茶,方法也很简单,一就是自己存茶,二就是不要相信天上会掉馅饼,低价能买到年份真实的老白茶。
生产做旧茶的人,之所以能赚得盆满钵满,让劣质茶泛滥成灾,就是摸清了人性的弱点——贪心。
若是不贪心,尊重事实,那世界上99%的诈骗案,都不会发生。
孤注一掷,注定没有好结果。
最近,适合多喝些好白茶。
尤其是高山的白茶,茶氨酸丰富,给身体补充必要的能量。
当然,我可没说白茶有什么强大的作用,能够抵抗辐射。
功效什么的,只有长期喝,才知道结果。
不过,关乎全人类的大事,并非一介村姑能干预的。
人类的前途值得担心,但是轮不到你我担心。
这种事情就像天要下雨,娘要嫁人,是你我能左右的么?
从历史上看,特别是近代以后,人类始终都走在风口浪尖上。
今天所处的这个世界,充满了各种各样的威胁。
倒不如放平心态,好好享受人生,享受喝好茶的美妙。
至于什么做旧茶、变质茶,就不要再喝了,伤心又伤身!
2012年买的白茶,现在过时了吗?我还能喝酒吗和2012年买的白茶,现在过时了吗?我还能喝酒吗的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!