很多朋友对于几千块的优质白牡丹，为什么这么平淡？白茶普遍淡吗和几千块的优质白牡丹，为什么这么平淡？白茶普遍淡吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
多年来，村里的陈阿姨见证了白茶的崛起。
最直观的体现就是有很多茶客原本喝的是其他茶，比如绿茶、岩茶、红茶、普洱茶。
现在，另辟蹊径，投入白茶的怀抱。
但因为我没喝过白茶，所以我总是用其他茶的标准来判断白茶的好坏。
比如以前喝岩茶和红茶的人，一般都会脱口而出“哦，好淡啊！”当他们第一次喝白茶时。
比如以前喝普洱茶的人，尝出了白茶的清新，误以为是绿色。
相比之下，习惯喝绿茶的人对白茶的接受度更高。
但是，还是会或多或少的留下一些刻板印象。
就在前几天，我们遇到了这样一个问题。
一位新茶友，自称喝了近十年的普洱茶，今年打算接触白茶，收藏一批，边喝边保存。
于是，在商场里精心挑选，最后敲定了超级白牡丹。
买回家后，迫不及待地打开盒子，烧水冲泡。
而且我还认真看了村姑陈的制茶教程。
结果喝了一杯又一杯，忍不住质疑：“怎么这么没味道？”
我估计我已经在想，是我的舌头有问题，还是根本不适合喝白茶？
类似的情况，同村女孩陈也遇到过多次。
然而，白茶真的淡吗？有没有香味浓郁的白茶，适合新茶爱好者？
这还得从白茶的前世说起。
轻和厚是一对反义词。
那么，什么情况下你会觉得茶汤味道浓呢？
当然是喝了一杯又苦又刺激又浓烈霸道的茶汤。
那么，是什么物质主导了这种味道呢？
通常白茶中的三大物质是茶氨酸、茶多酚和咖啡因。
平日里，我们用开水泡茶，里面的东西会源源不断地释放出来，供大家品尝。
它们对味道的影响是：
茶氨酸清新爽口。
茶多酚主导涩味。
咖啡因是主要的苦味。
这就意味着，如果一杯茶中含有过多的茶多酚和咖啡因，就会表现出强烈的苦味，汤也会很浓。
太浓，就是苦、涩、不好喝的意思。
苦味会直接刺激味蕾，使人的口腔和舌头感到不适和紧绷。
另一方面，一杯好的白茶汤，各种物质的含量应该相对均衡，比例适当，不超标，但又不超标。
茶多酚含量适中，咖啡因含量不高，茶氨酸较多。这种黄金比例搭配在一起，就形成了好白茶清新柔和的汤感。
就是这种不刺激、不苦、不浓的味道，被误解为“无所谓”。
对于白茶来说，确实是错误的。
白茶的平淡不是平淡，而是甘甜宜人，清新淡雅，柔和醇厚。
真正的好白茶可以简单的用四个字来概括：鲜、香、醇。
鲜是白茶的核心。代表茶汤清新、灵动，像潺潺的山涧，清澈明亮。
随着白茶汤的下咽，嘴里很舒服，就像吃了一根新鲜的黄瓜。
清香是白茶的常态。不仅闻起来香，吃起来也香。
汤端上来后，可以闻到不同温度变化下白茶风味的变化。
同时，这些芳香物质会落入茶汤中，被我们的味蕾品尝。
酒精是白茶的精彩表现。汤不淡不淡，很浓郁，像米汤裹住舌头。
清凉是白茶的魅力。入口后不苦不涩不粘不腻，在口中的舒适感极佳。
看完这些，我们就回去细细品着白茶。
尽量用舌头的力量来平衡茶汤的重量，搅拌茶汤，让香气在口中分布更均匀。
最后问问自己，喝完白茶嘴里真的什么都没有了吗？
没有香味，没有甜味，就像喝白开水一样？
如果感官能感受到更好的东西，那也算是在了解白茶的道路上迈出了成功的第一步。
近年来，许多茶爱好者发现了一种趋势。
越贵的茶，味道越淡。
如果要解释这种现象，可以用一句话来回答：厚不厚，轻不薄。
具体来说，茶汤味道浓并不代表醇厚。
浓是一种味道，而醇厚是一种口感。
好茶，应该是醇厚的，因为内质丰沛，茶汤中的养分多，喝起来自然醇厚。
但浓，可以通过其他方式来实现，比如坐杯闷泡、增加投茶量，或者选咖啡碱含量高的茶。
泡出来的茶汤，味道的确很浓，很苦，但改变不了汤感稀薄、不醇厚的事实。
同样的道理，口感淡雅的茶，未必内质单薄。
虽然入口轻柔、不刺激，但落到舌面上，却是沉甸甸的，富有包裹感。
像是一匹上好的绸缎滑过，丝滑无比。
因此，只要品质优秀，内含物质充足，泡出来的白茶，便是淡而不薄的。
喝白茶时，千万不要把一杯滋味浓苦的茶汤，当成了好茶。
白茶的工艺，极尽简朴。
不炒不揉不杀青，以萎凋和干燥为主。
故而，在白茶的细胞内，蕴藏着大量天然的营养物质，是最原生态的一类茶。
简约，却不简单。
在沸水的释放下，这些物质会循序渐进地释放出来，让我们在每一冲的茶汤里，发现白茶的魅力。
宛若山泉水般清冽的滋味，一般人是喝不懂的。
因为错误的喝茶习惯，喝了很长时间的浓茶，再加上酒精和尼古丁的刺激，让舌苔变厚，尝不出白茶的原汁原味。
又或者是，原来只喝过劣质茶，滋味浓酽，对“不苦不涩非好茶”这句话，深信不疑。
喝了白茶，把鲜爽当寡淡，把清新当无味。
这也的的确确是绝大多数不懂茶的人的通病。
想要喝懂好白茶，只有一个办法，就是放弃原来的观念，放弃劣质的茶叶。
尽量让味蕾恢复敏感度，建议先喝几天白开水，把舌面和口腔清理干净后，再开始喝白茶。
至于品类的选择，文章开头的那位茶友，以特级白牡丹作为自己的入门茶。
特级白牡丹，又叫“牡丹王”。
它是白牡丹品类下，等级最高的，也是最接近白毫银针的存在。
老实说，喝不懂白毫银针的，觉得它寡淡的，大有人在。
而新手一开始就挑战喝牡丹王，大概率是喝不懂的。
可以先从花香浓郁、滋味醇厚的寿眉喝起，之后慢慢挑战素雅的白牡丹，淳朴的白毫银针。
久而久之，当味蕾逐渐接受了白茶的清新恬淡，就能轻松接受任何一种品类了。
有一些老茶客，在其它茶类的领域里，算是半个专家。
摸爬滚打了好几年，认为自己掌握了所谓的“专业知识”。
因此，出于本能的，把这些知识生搬硬套在白茶身上。
结果很显然，必定是失败的。
六大茶类，各自独立，哪里能容许这般胡来？
所以，从其它茶类转来的茶客，想要快速喝懂白茶，只有忘记过去的一切。
把自己当成一张白纸，一个完完全全的新人，从头开始。
用谦和的心态，学习的热情，去喝白茶。
有条件的话，把白毫银针、白牡丹、寿眉，散茶、饼茶，春茶、秋茶，都喝一遍。
喝得多了，自然就懂了，也就不会认为白茶“寡淡”了。
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