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夏天喝老白茶,会上火吗?冷泡、热泡、泡茶哪个更适合夏天

时间:2024-01-17 06:58:44 作者:巧巧 阅读:396°C

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈关于吃,自古以来就有一句话:不时不食。翻译过来就是说,所有的食物,不到时候,就不要去吃。一年四季该吃什……

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自古以来就有一句关于吃的话:时不我待。

翻译过来就是,不到时候不要把所有的食物都吃光。

大自然会告诉你一年四季吃什么。

春天,竹笋鲜嫩,任你采摘;夏天各种水果挂满枝头,可以选择桃子,李子,西瓜。秋天,橘子是红色的,梨又大又多汁.

所谓“不定时吃”,其实就是“及时吃”。

老祖宗表示要按节奏吃饭。

就像这个炎热的初夏,一天要摘300个荔枝,符合万物生长的规律。

但是,众所周知,荔枝是一种热性食物,含糖量过高。

偶尔吃点就好,但不要贪吃。

最好配一杯新白茶,里面用茶氨酸和茶多酚来抑制上火。

我很舒服地感觉到,今年的春季白茶真的很好喝,又香又润。

一位茶友留言,问了两个问题。

第一个问题是:“现在天气越来越热,我还能继续喝老白茶吗?”它会生气吗?"

第二个问题是:“哪种泡茶方法更适合夏天?”

好了,今天我们就来详细说说“夏与老白茶”这个话题。

夏天到了,还能继续喝老白茶吗?

当然了。

其实,这些年来,关于夏天喝什么茶,不喝什么茶,一直存在着激烈的争论。

一开始大家都是按照“冬红夏绿”的原则喝茶。

绿茶和红茶作为茶界的两大“元老”,自然在每个人的首要考虑范围之内。

以前很多人认为绿茶性寒,清新爽口,适合炎热的夏天。

另一方面,红茶发酵充分,属于热茶。夏天喝多了容易上火,所以冬天喝最好。

后来六大茶呈现出百花齐放的态势。

于是,岩茶、熟茶、老白茶等茶类逐渐被列为“不宜夏季饮用”。

还是老样子,怕生气。

听完这些莫须有的理由,村姑陈只能无奈地笑笑。

到底什么是上火?

每次吃火锅,烧烤,水煮鱼,得了痘痘,口腔溃疡,喉咙痛,总归结为三个字:上火。

但在中医理论中,人体的“火”有很多种。

肝火、心火、胃火、肺火、肾火,那么喝茶点燃的是哪一种火呢?

事实上,正常体质的人阴阳平衡,身体才会健康。

之所以感觉“上火”,是因为各种原因,免疫力下降,体内的细菌、病毒、微生物开始大量繁殖,出现了炎症。

例如,咽喉炎症、口腔炎症、皮肤炎症.

这些症状和喝茶没有直接关系。

除此之外,多喝茶还可以帮助我们提高新陈代谢,让新陈代谢把废物排出去,人自然会轻松无忧很多。

在六大茶类中,白茶是最温和的。

白茶工艺简单,不炒,不揉,不杀青。

所以白茶不像绿茶那样发酵,茶多酚含量高,凉茶,喝多了容易伤胃。

白茶中各种物质的含量相对均衡。

而且茶多酚会一天比一天少。制作完成后一个月左右,只要茶叶正常保存,没有变质,茶多酚就会逐渐降低到正常值。

只要是正常人体都可以接受。

不冷不冷,相安无事。

更重要的是,白茶可以经得起长期存放。

由于它的技术,只有两个步骤:萎凋和干燥。

所以高温白茶相对于那些杀青的茶叶,破坏了多酚氧化酶的活性,阻止了茶叶继续转化,有转化的空间。

在这漫长的时间里,在多酚氧化酶的帮助下,茶叶内部会不断产生新的物质和营养物质。

例如,类黄酮会随着时间的推移而增加。

这种物质有很好的抗氧化作用,对中老年人非常友好。

而且原来的刺激性物质会逐渐减少。

正因如此,在茶界,老白茶真的是老少皆宜,四季皆可饮。

老白茶温和,香气浓郁,汤色醇厚,几乎所有人都能接受。

至于上火的问题,还是那句话,要看身体素质。

有些人体质偏热。当他们吃油炸食品或红枣时,他们会生气。

而有些人的寒性体质,若是不吃红枣或其他温补的食物,甚至会嘴唇发白。

不过,事实证明,很多茶友靠喝老白茶,改善了身体内部的小毛病。

至于究竟适不适合自己,口说无凭,要亲自试过才知道。

夏天喝老白茶,应该如何冲泡呢?

最常见,也是最基础的方式,就是盖碗冲泡。

盖碗泡茶,能充分地展现出一款茶的特色和原汁原味。

顺便提醒各位,泡白茶,不管是新茶还是老茶,都最好不要用紫砂壶。

因为紫砂壶身上的毛孔很粗,更准确地说,它是双气孔结构。

这就意味着,如果用紫砂壶来泡白茶,身上的毛孔,就会受热张开,不断吸收茶汤中的香气和滋味。

好比八爪鱼触角上的吸盘,威力十足。

若是想喝原汁原味,不经修饰的白茶汤,还是建议用白瓷盖碗冲泡。

白瓷盖碗表面上,有一层光滑的釉质,所以不吸香也不吸味。

说回正题。

用盖碗泡老白茶,还是按照惯例,110毫升的容量,投茶5克,沸水冲泡。

如果是老白茶饼,在冲泡前,还有一个撬饼的步骤。

不熟悉的茶友,可以翻到往期的文章或视频,去看撬饼的详细流程。

注水结束以后,要快速端起盖碗,倒出茶汤。

是的,泡老白茶,也要注重快出水。

只要是品质好的白茶,内质都很丰富,不提倡闷泡,否则会让物质提前过量析出,影响口感和耐泡度。

正常来说,高山的老白茶,泡到15冲以上,完全不在话下。

另外,泡完以后的叶底,我们还可以拿去煮茶。

看到村姑陈劝大家夏天煮茶,肯定又要有人说了,会上火。

不不不不不!

根据现在的趋势,一到夏天,就离不开空调和冷饮,再加上缺乏运动,很多人都处于亚健康状态。

更是要多喝热茶,去去湿气。

同时,开空调的时候,室内普遍比较干燥。

正好可以通过煮茶时飘出来的水蒸气,来滋润皮肤,缓解干燥的情况。

既能养颜,还能护身,一举多得。

老白茶可泡可煮,饮用方式多样化,不失为夏日的一种惬意。

喝茶,是一件特别好玩的事情。

在不同的季节,喝不同的茶,能感受到别样的风情。

在不同的季节,喝同样的茶,照样能体验到身体的变化。

品质好的茶,是四季皆宜的。

所谓的上火和寒凉,只是大家的体质差异罢了。

当然,顺时而食,不时不食。

夏天到底要喝什么茶,选择权还是在各位看官的手中。

只要能让自己身心愉悦,便是最适合的。

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OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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