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三年白茶2019荒野冬片适合这场雨过后的初冬在窗前相会

时间:2024-01-19 02:58:42 作者:敏敏 阅读:214°C

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈小雨。杂事颇多。出去,再回来,已经不想再出去。换了秋天的大摆棉裙,有一种温柔的服帖感,让人很放松。半靠……

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小雨。

杂事多。

出去再回来。我不想再出去了。

秋天换大棉裙,有一种温柔的顺从感,让人很放松。

半倚着窗户,看着来来往往的行人,有种与生俱来的感觉。

好像人家是舞台上的演员,我只是个看客。

世事无常,但这杯中的茶汤是永恒的。

只要是好的白茶,老了就是好的老白茶。如果保存得当,它的品质永远不会变。

我懒得喝茶。我手头正好有一块2019荒野冬片3354李麻花。我悄悄拿出来准备喝。我还没来得及撬。

撬下一片雪花蛋糕状的叶子,称5克,放入沸水中浸泡。

叶子从干到湿,从不成熟,到成熟。

这是人生必经的过程,入世,出世,出世,入世。

泡茶,喝茶,然后泡茶,然后喝茶。

一举一动都像是佛教仪式。

观自由,自由在我心。

喝好茶,好茶在我的杯子里。

爱茶人士曾开玩笑说,如果要选白茶的形象大使,那一定是野生冬片。

虽然这是一句玩笑话,但村姑陈是这么认为的。

可惜野生冬片产量太低,不到一年,不足以成为福鼎白茶走向世界的一张名片。

只能养在闺房里,市面上看不到。

所以,这些年来,只有少数茶友了解并深深喜爱。对于广大的爱茶人士来说,野生冬片是一个非常渺小的存在,不认识,不闻,不认识,不喝。

有时候想的很自私,仅此而已。这样就不会有那么多人抢我这么精彩的荒野冬片了,我就可以省下很多冬片,以后慢慢喝。

就像女生期待男朋友胖起来没人抢一样,都是一样的退缩心态。

醒醒吧鄙视自己,村姑陈。野冬片这么好,难道不应该有更多的人去了解、去喝、去感受吗?

独占是自私的,也是对荒野冬片的不负责任。

要么不喝,要么不躲。

2019荒野冬季片

[品尝笔记]

第一次冲刺:

沸水冲进来,就会出现层层的宗叶香。

熟了的、干了的、来年的叶子的味道,有着淡淡的成熟感和微微的熟悉感,萦绕在鼻端,无比的舒服和贴心。

这种气息会温暖人心,仿佛故人在雪夜重逢。

是啊,喝了这么多年野冬片,不就是村里陈阿姨的老朋友李麻花吗?

那种眼风一飞就知道对方在想什么,手臂一动就知道对方想要什么的默契。

仿佛浑然一体,你中有我,我中有你。

一样的心意,高山流水。

第一道汤是新鲜的,湿润的,做得漂亮而优雅。

它很细,光滑,柔软,像蜡一样,最重要的是,它富含果肉。

这种茶汤,即使没喝过白茶的人,只要一口就能爱上。从此迷上了冬片,渐渐迷上了白茶。

凉下来喝,汤更清凉,山泉更清。

咽下去后,有一种微微的凉意,在喉咙里涌现出来。

皎洁的月亮从缝隙中洒下清亮的光线,将喷泉清在岩石上。

第二次冲刺:

开水冲进来的时候,一声巨响,响了起来。

因为是荒野茶,叶子厚有蜡质层,而且树老了,特意让开水在碗里和冬天的叶子接触一会儿,再做汤。

盖香是一种清香的竹叶,清新灵动。

仿佛置身于竹林七贤的聚集地,欣赏曲水。

竹林铿锵,洗衣女归来,荷叶轻摇欲上轻舟。

这一刻,我只觉得自己的灵魂在闻到盖香之后,变得高贵而干净。

汤的颜色很清澈,鲜绿色,绿中带黄。单看颜色,看起来满满的绿色,很活泼灵动。

就是煮绿豆,带皮玉米,苦瓜的那种水。绿的发黄,晶莹鲜嫩,闻起来很香。

当倒入杯中时,小气泡迅速产生并散开。

气泡凝结在面汤下面,在汤汁中间,像果冻捧着几颗珍珠,有惜珠惜玉的感觉。

啜饮茶汤。

汤水细滑,软糯,清新明快。

竹香在汤水中流动,咽下茶汤,满口竹香——仿佛从喉间长出来一竿翠竹,它迅速伸展,长出嫩枝,发出嫩叶,抽条发枝,从口腔里伸了出来,伸展到鼻上,额中,脑仁顶,一路飘扬到空中而去.

宁可食无肉,不可居无竹。

这荒野冬片的竹香之浓,怕是老苏再生,闻到喝到之后,要再写一首像《行香子》 这样的词来纪念之了。

第三冲:

香型基本上没有变化,仍旧是竹叶香,这香气仿佛一曲横笛,浓郁,清长。

沸水注入的时候,仍旧有呲啦声,只是不如前一冲那么大声,略小了一些,可见,荒野冬片的叶片们,渐渐地吸到了水分,不再如同久旱逢甘霖一般地渴水盼水了。

翻开叶片们看去,每片叶片的边缘,沿线已经染成了深色,这是叶缘细胞吸收了水分之后,呈现出来的颜色。

但往内部一些,叶片仍旧是淡黄,黄绿色的,干燥的样子,并没有受到多少水分的洗礼。

可见,大多数的内质,在这一冲里,仍然饱含在叶片当中,并未浸出于茶汤。

这也再一次说明,荒野冬片,它就是一款又老又韧,又粗豪,又细腻的,不那么容易释放内质,耐泡度五星级的,白茶之尊。

这一冲,水的滋润,让叶片们部分打开了细胞壁,纷纷往茶汤里倾倒内质,释放养分。

于是,汤水的颜色,深了一些,虽然仍旧是黄绿色,但汤色的浓度加深了。

汤水的浓度也在加深,稠,润,滑,温润如玉。

茶汤当中的其它的特征,在其它的老白茶当中,也同样能尝到,唯有这润字,在其它的老茶当中,则比较难。

老茶可以滋味浓郁,老茶可以醇厚无比,但老茶要润的,那必定是极少的。

老的荒野银针,能担得起这个润字,余下的,就被荒野冬片包圆了。

汤中竹香扑鼻,润滑丰泽。

谦谦君子,温润如玉。

第四冲:

叶片的颜色更透了一些,那种湿透的感觉更强了。

说明沸水更多地沁入了叶片细胞内,打开了细胞壁,让细胞的养分更多地释放了出来。

一个“沁”字,很好地形容了这种状态。

这一冲的盖香,毫无悬念地,仍是竹叶香。

只是比起前三冲,这第四冲的竹叶香,更浓,更深遂,更馥郁,更清高。

是阮籍和稽康,散发跣足,击栉而歌。

竹香就是这般的迷人而美妙,令闻它的人,不由自主地,也高雅脱俗起来。

汤水的颜色更绿了。

碧绿的,泛着微黄的汤,盛在透明的玻璃公道杯中,只消看上一眼,就很治愈。

泡这冬片,一定要用玻璃的公道杯,能把这碧澄澄的汤色,完美地展现出来,仿佛一块黄玉镶嵌入杯中,温润,丰泽。

汤水的滋味感,并没有更强,但汤中的温润感,更绵长劲道了。

那种温和的,柔滑的,软糯的汤感,像一碗米汤,不知道含着多少的营养在汤里。

回甘开始起来了,前几冲的回甘,一直被浓郁的竹香给盖住了。

累积到这一冲,回甘迅速生成,竹香清雅,清甜津动,这感觉,太过美妙,反倒形容不出来。

书到用时方恨少,词到写时方觉穷。

不打算泡了,洗一把壶,煮这冬片喝去。

正好刚买了两盏太阳能夜灯,就着它们,偎着植物,喝煮出来的更加细软的荒野冬片茶汤。

顺道听一回古琴。

也竹林七贤一把。

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