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春茶季结束后的每一天都是催肥的日子。
如果说在春茶时节，每天尝试毛茶是生活的主基调。
所以，现在过了春茶季，每天尝试新茶已经成为了生活的主旋律。
每天尝试新白茶，尝试不同的产区(在福鼎几大产区尝试2020年新茶，感受每个产区的不同)，尝试不同的工艺(日光萎凋和室内萎凋)，尝试不同的年份(2018、2019、2020年的区别)。
尝试各种不同的类别(新银针和新牡丹各自的口味).
当然，试茶是一种享受，但是试完之后我真的很饿。很想吃会长胖的食物，牛肉丸，薯条，炸鸡，炒年糕，红烧猪蹄。
但这只是一个想法。
为了夏天能继续穿上去年的旗袍，村里的陈阿姨决心从现在开始经营自己的身材。
四月不减肥，五月就难过。
但是当吃货李麻花听说我要吃这个吃那个的时候(其实我只是想想而已)，她只是掏出手机点了外卖。
我太高兴而不敢谨慎，但我得到了安慰。放心吧，喝那么多茶，吃那么多零食，我不会胖的。
我瞬间想到，在山上试茶的时候，我也同样饿了。S师傅拿起一碗米饭像小山一样，给我加了一大碗。当我看着那个巨大的碗时，我恳求他：
不要减肥，只有吃饱了才能减肥。
这两个人，估计是这个春茶季节饿坏了，简直是嗜食如命。
茶试进行到一半，我和李麻花吵了一架。
原因是两种白银针来自两个茶农家，当天采摘。
因为采摘日期差不多，工艺差不多，加工时的温湿度也差不多，所以放在一起喝。
这样才能清晰直观的对比，找到差异。
开水出来了。试试看。
一种是花香，香气浓郁。汤汁清纯浓郁，却缺少一点飘渺的韵味。
一种清香淡雅，汤汁清新灵动，但略淡。
闻了盖香，喝了三次茶汤，心里已经有了计较。
问李麻花你喜欢哪个？
她把嘴里的茶汤咽下去，指着香气四溢的白茶说，我喜欢这个。
为什么？
她白了我一眼。闻起来很香，汤也不错。
我揭开盖子，让她闻闻。两种茶的盖香轮流仔细闻。然后跟她解释，这种清香的是太姥山的。这个香味过浓的是另一个产地的。
太姥山海拔600米以上。国外产区的这个海拔大概300-400米。
想学会选择茶的海拔，就要学会分辨这种精致淡雅的花香，有很高的感观。
同时太姥山的茶，高海拔的白茶，工艺好的白茶，壶盖和汤，都是很优雅的，不是那种浓郁而激情的花香。
好白茶的花香不俗不艳，而是淡雅有高级感。
“但是这种其他产区的茶很香，汤也很软。虽然缺少空灵清爽的感觉。”李麻花特别靠自己挣扎。
我拿着茶夹，把叶子拔了出来给她看，一片是深色底，一片是浅色底。
同一天同一个天气做出来的白茶，底部有淡淡的叶子，应该是被太阳晒枯了，及时摊开，细细的。和深色，当它没有及时传播，或传播厚，或在萎凋槽。
同时，槽里出来的白茶，汤会比沥干筛里被太阳晒枯的白茶更醇厚绵软，但会少一些空洞的灵感和清新的感觉。
“你的意思是，要选择那种安静而且汤清澈新鲜的花？那你告诉我选香气还是选汤？”李麻花终于火了。
“当然是清新、空灵、飘逸。”我总结道：“清新醇厚，很少拿第一。”
她哼了一声，推开椅子，站起来画画。后来我看到她画了一只小狗。那是我吗？
继续尝试，尝试，居然拒绝了一个s大师的二等白牡丹
同样是品茶，一堆二级白牡丹放在一起对冲。
对冲是最好的PK。
同样的开水，同样的速溶汤，同样的水量，同样的茶叶量，同样的容器，在这些变量都相同的情况下，冲泡出来的茶汤基本可以PK。
其中之一，白牡丹，看起来不错，是一个大热门。
然而，在两次冲洗之后，它是第一个出来的。
因为，我们在它的盖香上闻到了闷绿的味道，却在它的汤里尝到了沤麻的味道。是一种不够透明，不够干的气味。
就像摘了一把草，放在车尾，在午后的阳光下窒息，打开车尾就能闻到。
不会腐烂的青草的暗淡气味。
马上给S师傅打电话：“你是不是拿错了别人的茶？”你的茶以新鲜闻名。怎么会有一种茶的味道很无趣？"
S师傅解释说，茶叶是在晴天和北风中采摘的。第三天，白天还是晴天，空气很干燥。结果，到了午夜，全村都停电了。
你家里没有发电机吗？我有点恨铁不成钢。
他咯咯的声音：“没油了~ ~ ~不过不用担心，第二天下山加油，现在有油了。”
呃，真是想骂他。
你明知道春茶季肯定会有停电的时候，那时节，家家户户都在用电，并且是大量用电，到后半夜停电一个小时两个小时很正常。
你明明买了发电机，居然不加油.
他还在解释：“那批茶日光萎凋了三天了，我以为基本定型了，所以，第三天晚上下半夜停了一个小时，我以为不会影响。”
“你是想说我是狗鼻子么？一般人闻不出来，偏被我闻出来了？＂我怼回去。
他赶紧说，没有没有，我只是没想到日光萎凋得那么好的茶，只是第三天晚上停电一小会儿没吹上风，你也能发现不对劲。
那是，我得意，看来我的喝茶技术又提升了一个档次。
看在他这么会夸奖人的份上，我决定这次就不严厉批评他了。
李麻花说，你刚才把师傅吓得够呛，他这会子躲在山上哭呢。
我嗔她的唯恐天下不乱：哪里会，也就那一款欠了一点风而已。本来白天的日光和风已经够了，晚上不吹风也没什么大问题，只是那天运气不好，晚上有雾，浓雾，空气湿气大，停电的时候就吸了点水分进去而已。
虽然一般人喝不出来，但这种茶，肯定会给我们减分。
所以，淘汰是必然的结局。
试茶，是最累人的。
要看天时地利人和。
比如，我一定要在自己的主场试茶，但凡不是用自己的茶壶，自己的茶盘，自己的盖碗来冲泡，通常不会认可那次试茶的结果。
试毛茶的时候，因为是在师傅家里，条件所限不能巴巴地跑回福州试，所以，只能将就他的茶盘，但也带上了自己用熟悉的标准盖碗，以求结果更加精准。
也因为试毛茶，不必像试成品茶那么较真。
毛茶的时候发现问题，可以及时调整。所以要求不会太严格。
但成品茶就不同了，大局已定的时候，再做改变，就很难了，也几乎不可能大改。
就像三岁定八十。过了三岁，人的一切秉性就大略定型了，后面再想改，也只是小调整，大的，除大遇上人生的大波折，否则，难改。
试茶，也是最考验一个人的敏感程度和坚持程度。
我们试茶，一试就是一下午，十几二十款都是少的。
刚开始试的时候，一轮下来，就晕了，到第五款的时候，就会忘记第一款是什么香气，什么滋味，什么特征——恍惚只记得很香，至于是哪种香型，是毫香先出还是花香先出，具体是哪种花香，花香有多少种层次，
已经早就忘光了。
又得重新回头试。
一般人，试过十款，舌头的灵敏程度就变差了，后面的茶，除了本能地觉得香，已经分不清什么具体的细节了。
另外，试茶还容易饿。就是茶醉。
喝到后面，手抽筋还是好的，最怕是晕，低血糖，闷闷的真是难受。
所以，李麻花一般不主动要求试茶。就算试了，也坚持不了半小时，一准找事溜走。
只有村姑陈坚持到最后。
一边苏打饼干，一边喝。
金牛座执拗，在这里表现得淋漓尽致。
黄昏了，饿了。
晚饭后，不想试茶了。
看到满桌子的新白茶，居然没什么兴趣。此时极想喝一泡老白茶漱口。
于是拆了新带下山来的2016年的秋分饼。
采自白露节之后，寒露节之前，极深秋的天气的一款茶。
藏了三年半，现在才开封。
像是珍藏了十八年的女儿红，等到女儿出嫁，才舍得拿出来喝一碗。
枣香药香花香毫香齐集，像一只温暖的手，抚过刚刚被新白茶荡涤得很清爽的唇舌、肠胃。
好一顿安抚。
人总是这样，喜新，也念旧。
喝絮了新白茶，来碗老茶汤，看一段大宋朝的文坛八卦可好？
2020年春季白茶如何选择，除了天气和工艺，还要注意和2020年春季白茶如何选择，除了天气和工艺，还要注意的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
