取出沱茶放在棉签纸上,窝中心朝下;一手拿着针,一手拿着茶;将茶针沿沱茶窝边缘向下插入,来回提拉;撬开一个切口后,再从切口处撬进去;不要一次多撬几次,周围多撬几次再拿块。
沱茶如何撬开
无论是饼茶、砖茶还是沱茶,都属于紧压茶。
所以,撬茶是冲泡前的必要工作。目前用来撬茶的工具主要有茶针、茶刀、茶锥等。
那么,沱茶应该怎么打开呢?
在所有普洱茶品中,沱茶开茶或撬茶的难度系数最大。我们总结了两种方法供大家参考,一种是内撬法,一种是外撬法。
所谓内撬法,就是用茶刀从沱茶的凹部撬茶,从沱茶底部的内巢边缘撬茶,撬一个口子,然后再从沱茶背面撬一遍,一层一层地撬,保证茶叶的完整。
由于沱茶表面平整光滑,撬茶时要特别注意,切记用力过猛,防止茶针滑出,伤到自己。经测试,这种撬茶方法容易撬出茶条。
图为:内撬法(左)和外撬法(右)
从实用的角度来看,用外撬法解决脱查比较合适;
步骤如下:先将茶针从茶壶外弧面小角度插入,轻轻将茶叶撬松,然后拔出茶针,从反方向再次插入并将茶叶撬起,这样可以更好地保持绳子的完整性。
如果不是特别紧,也可以用茶针从外弧面慢慢剥离。
:
撬开沱茶的注意事项
1.压得紧的茶叶是一层一层压出来的,所以茶叶也有自己的纹路。撬茶叶的时候要找一层茶叶的边缘。撬完后,沿着边缘慢慢撬,这样既能撬出一层茶叶,又不破坏茶叶的完整性。
2、采茶不要用蛮力,茶具有多锋利,喝茶注意安全。